Domaine Guy Dubuet-Monthelie et Fils

In de Bourgogne gaan we op zoek naar David Dubuet van het Domaine met die lange naam. Domaine Guy DUBUET-MONTHELIE & Fils. Voor een ware Meursault ga je immers naar Monthelie! Een prachtig schilderachtig dorp, even voorbij Beaune.

Eenmaal aangekomen worden we hartelijk ontvangen door vader en moeder Dubuet. Al snel wordt zoon David losgerukt van zijn eerste dochter Zoe om ons rond te leiden. En te laten proeven, uiteraard. Bij het binnengaan van de wijnkelder werd direct duidelijk dat we hier op een bijzondere plek waren beland. Klein en bijzonder schoon, aandacht voor details, hier wordt met veel zorg en liefde gewerkt.

In de kelder proefden we de eerste fustmonsters. Geloof één ding: 2009 is een heerlijk wijnjaar geweest! Je proeft het fruit in de wijn. Dit wijnjaar zal snel op dronk zijn. En dat is op zich bijzonder, leerden we al snel toen we in de fraaie proefkelder ook andere jaargangen proefden. Zomaar een voorbeeld: de witte Meursault 2001 was nog wat aan de jonge kant…

Saint Vincent, beschermheilige van de wijnboeren. Je kunt er maar beter genoeg hebben…(foto 2)

Aan het vakmanschap van de familie Dubuet zullen we nog veel plezier  beleven. Het begrip wijnen met bewaarpotentie staat hier nog zeer hoog in het vaandel.

Tip: proef ook de heerlijke Pinot Noir eens. Rillingen tot onder je voeten!